もち米・米こうじ・焼酎を原料とし、愛知の地場産業である味醂の伝統製法により醸造された古式本みりん。
もろみを圧搾する過程で出来たしぼり粕のほろほろとした様子が、満開に咲きこぼれる梅の花に似ていることから名付けられた『こぼれ梅』！
丁寧に下処理した切り身に極薄く当て塩を施し、秘伝の返しと合わせた粕床に三日間漬け込み、研鑽に励む蔦茂の板前がじっくりと焼き上げました。銀だら・紅鮭・さわら・油かれい・赤魚の５種を冷凍でお届けします。創業百余年の老舗料亭の味をお愉しみください。

内容：〈銀だら/紅鮭/さわら/油かれい/赤魚〉各種2袋 計10袋　各60ｇ
賞味期限： 冷凍（-18℃以下）製造日より60日→冷蔵庫にて解凍（7℃以下）9日